fix(ollama): disable GPU reservation — no NVIDIA driver on SOLARIA host

Live cutover 2026-07-15 odkrył: nvidia-smi not found, brak libnvidia-ml
w ldcache — host nigdy nie miał sterownika, natywna Ollama mieliła na CPU.
Sekcja deploy.resources (nvidia) zakomentowana do czasu instalacji sterownika
(backlog). nvidia-container-toolkit doinstalowany na hoście (prerequisite,
brakował w runbooku). Kontener zweryfikowany: 5/5 modeli z bind-mounta,
embed bge-m3 dim=1024, reachable z PIHA przez tailnet.

services/ollama/docker-compose.yml

@@ -13,10 +13,12 @@ services:
       - "${TAILSCALE_BIND_IP}:11434:11434"
     volumes:
       - /opt/homelab/data/ollama:/root/.ollama
-    deploy:
-      resources:
-        reservations:
-          devices:
-            - driver: nvidia
-              count: all
-              capabilities: [gpu]
+    # GPU disabled 2026-07-15: brak sterownika NVIDII na hoście (nvidia-smi not found).
+    # Przywrócić po naprawie sterownika — task w backlogu.
+    # deploy:
+      #   resources:
+        #     reservations:
+          #       devices:
+            #         - driver: nvidia
+              #           count: all
+              #           capabilities: [gpu]